Calabacín "Vanda"

* Uso y almacenamiento de calabacines.
Los frutos jóvenes e inmaduros se utilizan para preparar numerosos platos, se fríen, se hornean, se rellenan, se preparan ensaladas, caviar, tortitas y también se conservan para el invierno.
Los calabacines recolectados se conservan a una temperatura de +4+6°C y una humedad de alrededor del 85-90%, generalmente en el estante inferior del refrigerador en una bolsa de plástico con agujeros o en utensilios esmaltados. En este caso, la vida útil de los calabacines jóvenes (calabacines) es de unos 15-20 días.
Los calabacines maduros, pero no demasiado maduros, se pueden conservar frescos hasta por seis meses. Para ello, los frutos deben estar intactos, tener un tallo y estar en un lugar oscuro y seco.
Después de febrero-marzo, las semillas dentro de la verdura pueden germinar, mientras que la pulpa se vuelve amarga e inadecuada para el consumo, por lo que se recomienda limpiar el calabacín en este momento, retirar las semillas y cortar y congelar la parte comestible.
Al almacenar calabacines en sótanos en ausencia de condensación, sus cualidades gustativas permanecen sin cambios hasta la nueva cosecha, lo cual es otra ventaja del calabacín.